Krengsengan Hati Ampela Ayam

Demo masak pagi ini sebelum berangkat ke kantor adalah Krengsengan Hati Ampel Ayam. Tentunya resep ngelihat di Cookpad malam harinya. Jadi ceritanya pagi tadi diawali belanja sayur, hati ampel, dan bumbu-bumbu pelengkap 15 menit di mamang-mamang jua sayur dekat kosan. Satu bungkus hati ampela isi 5 buah, kangkung 3 ikat, tomat 1 bungkus (isi 3 buah), kemiri 3 bungkus (9 biji), campuran bumbu dapur (jahe, kunyit, daun jeruk, dun salam, serai, lengkuas), jeruk nipis 2 buah dikenakan harga Rp 20.000,- saja. *nb: aku masih punya stok bawang merah, bawang putih, cabai, dll yang dibutuhkan sebagai bahan dasar resep masak pagi ini.

Kalo kalian mau tau resepnya, nih buka aja disini https://cookpad.com/id/resep/1643235-krengsengan-ati-ampela-ayam oleh  Mbak Ashalinaqueen. Makasih resepnyaaa mbakkk…

Bahan-bahan
5 buah ati ampela ayam
3 btr cabe keriting/sesuai selera(potong2)
1 buat tomat besar (potong2)
9 btr cabe rawit
1 buah serai (memarkan)
4 lbr daun jeruk
1 sdt masako
2 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis diperas airnya
Minyak untuk menumis
Air untuk merebus ati ampela (secukupnya)
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
3 btr kemiri
secukupnya lada bubuk
Langkah -Langkah :
1. Rebus ati ampela sampai matang. Angkat dan potong2. Sisa air rebusan jangan dibuang.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus+serai+daun jeruk sampai harum, masukan ati ampela+sisa air rebusan.
3. Tambahkan kecap manis+masako+air jeruk, aduk2 perlahan dan tunggu air berkurang barulah masukan tomat+cabe keriting+cabe rawit, masak sebentar sampai cabe+tomat layu, lalu angkat.

whatsapp-image-2016-12-27-at-11-58-27

Fresh from Wajan…. Alhamdulillah enak

Sebenarnya ada beberapa bahan yang aku tambah jumlahnya seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai, dan ada juga yang aku kurangi. So, sesuaikan dengan selera kamu ya.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s